Asado de cerdo y ruibarbo con puré de alcachofas de Jerusalén


Agrega la cebolla a la sartén. Cocine, revolviendo, a fuego medio durante 2 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el jengibre, el ajo, la canela, el anís estrellado, el clavo, las hojas de laurel y las hojuelas de chile. Cocine, revuelva, 1 minuto o hasta que esté fragante. Agregue vino tinto, agua, oporto, vinagre y azúcar morena durante 1 minuto o hasta que se disuelva. Regrese la carne de cerdo a la sartén. Llevar a hervir. Cubrir.





Asado de cerdo y ruibarbo con puré de alcachofas de Jerusalén