Bistecca diavola – Ecucuba


Calentar el aceite en una sartén a fuego alto. Cocine los filetes en porciones durante 2 minutos por cada lado hasta que estén chamuscados pero poco cocidos. Sazone, luego cubra sin apretar y deje reposar durante 5 minutos. Reduzca el fuego a medio, luego cocine el ajo, el hinojo, los fideos y el chile durante 1 minuto mientras revuelve. Agregue el vinagre, el vino y el caldo a la sartén, hierva y luego reduzca el fuego a medio. Cocine durante 2-3 minutos hasta que se reduzca. Corta el bife. Sirve con rúcula y salsa.





Bistecca diavola – Ecucuba