Cazuela de verduras con corteza de polenta


Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que esté tierna. Agregue el pimentón y el ajo y cocine por 1 minuto mientras revuelve. Agrega la calabaza y los tomates. Llevar a hervir. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 8 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Agrega el calabacín y cocina por 5 minutos. Agrega los frijoles. Temporada. Vierta en una cacerola de 8 tazas (2 litros). Deje enfriar.





Cazuela de verduras con corteza de polenta