Ensalada de pasta con calabacín y ricotta


El calabacín es rico en fibra y bajo en calorías, lo que lo convierte en un vegetal importante en su dieta. Ligeramente tostado, su sabor se realza en esta ensalada de pasta baja en grasas.

Contiene gluten, leche, trigo y lactosa.

3 pasos del método

  • Cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté tierna. Fluye lejos. Enjuague con agua fría.

  • Mientras tanto, pele las tiras largas y delgadas de calabacín con un pelador. Engrase ligeramente una parrilla o placa de parrilla. Calentar a fuego medio. Cocine los calabacines en porciones de 1 a 2 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente dorados.

  • Combine la pasta, el calabacín, la ricota, la menta, las cebolletas, 2 cucharaditas de ralladura de limón, 1/4 taza de jugo de limón y el aceite en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta. Tirar para combinar. Visitar.

¿Hiciste eso?

Ensalada de pasta con calabacín y ricotta