Tagliatelle con ragú de ternera estofado


Mientras tanto, prepara el ragú: Sazona la carne con sal y pimienta. Caliente una cacerola grande a fuego alto y agregue el aceite. Agregue la carne y cocine, revolviendo, durante unos 8 minutos o hasta que esté completamente dorado. Agregue las cebollas, los champiñones y el ajo y cocine por unos 3 minutos, o hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Agregue el vino y cocine durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté casi reducido. Agregue los tomates y el caldo y deje hervir a fuego lento. Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y comience a desmoronarse. Sazone el ragú con sal y pimienta.





Tagliatelle con ragú de ternera estofado